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上次做義大利拖鞋麵包很成功，
就想改配方，讓麵包內部更柔軟些，
結果糊里糊塗，加了過多酵母粉，蛋液和牛奶的液體量也超過第一次的水量，
發酵過程中間開了好幾次蓋子，又放了過久時間
最後就是麵糰發酵不完全，(或是過了頭)
聞起來有點像酒釀的香味
烤起來像大餅
下次改進！
可以參考的網頁：
☆【天然酵母】和【自然發酵】的迷思
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- Dec 13 Fri 2013 18:49
給自己的memo-第2次的麵包
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